『毎日HAPPYに』を合言葉に(?)いつもの簡単晩ご飯や、いつもの手作りパン、いつもの手作りお菓子。毎日のlifeスタイルを写真付きでご紹介中。(。ゝω・)σ !

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バレンタインディナー

2006-02-15 (Wed) [ 編集 ]

000214_dinner

strawberryTart01 Chocolatemousse

今日はバレンタインデー。
息子は2個チョコレートをもらってウキウキでした。
妹チビ子は「チョコレート欲しいよ~」と うらやましがって泣いてました (笑)

今日のdinnerはチーズフォンデュです。
イチゴタルトとチョコムースも作って、
バレンタインとお父さんのお誕生日のお祝いをしました(^^)

今日のタルトは、練りパイ生地のタルト台に カスタードクリームと生クリーム。
たっぷりのイチゴをのせました。

 
 
   
   

 

チーズフォンデュのレシピを後日、HPにUPします (。ゝω・)σ

 


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バレンタインデーと誕生日

2006-02-14 (Tue) [ 編集 ]
今日は、大忙しです。

昨日から寝る暇もありません。
うちのダンナはこともあろうにこんな日にお誕生日なのです。
別に気にしなくてもいいんでしょうが、やっぱりお祝いくらいはしてあげないとねぇ^^;

なので、昨日からお誕生日ケーキに、
昨日からイチゴタルトを製作中。
後はイチゴとホイップを乗せるだけ。
息子の為兼用バレンタインケーキの用意もしなければ・・・
チョコムースにしておこうかな・・とも考え中。(。-`ω´-)フム

それと、夕食のフォンデュの為のバケットを焼こうかと思っているのですが、
オーブンはフル稼働になりそうです。
えらいこっちゃ。

なんか面倒になってきたから、作るのやめて買おうかな


なつかしのHPなんです

2006-02-14 (Tue) [ 編集 ]

実は、ワタクシ数年前にHPを立ち上げてました。
でも、2人目の子供(娘:チビ子)の妊娠で更新が滞ってたので閉鎖したんです。

いま、こうして再びブログでNETに復活して、過去の自分のHPが懐かしくなって
また再UPしようと思って、ここ数日せっせと修正したりしてました。

そして、今日、再UPしたのです。

以前のHPの時は、まだ娘は生まれてなかったので息子一人だったのです。
今ではすっかり大きくなって生意気になりました・・・・・・・・・・・^^;
あの頃が懐かしい(≧∀≦)

当時、息子はまだ2歳前後で、仕事に行く為に息子に作っていた
お子ちゃま弁当』やダンナの為の『お父さん弁当』などを載せてます。
ちなみに、お父さん弁当は今現在も作ってますが、
あの頃のように毎朝写真を撮る気力がありません(笑)
当時はお弁当に労力を注いでいたみたいです(笑)

自分で振り返ってみて、我ながら
「なかなかがんばってたのね~」と思います。(笑)

お弁当のほかに、当時の手抜きレシピなんかがあります。
本当に手抜きなレシピですが(;´∀`A ```
これから少しずつ新しくレシピを追加していきたいな~なんて思ってるところです。

日記もあるのですが、息子のことばかりで、実名&写真出まくりなので、
怖い世の中ですから、 今のところリンクは外しています。
誰も、うちの子を狙ったりはしないだろうけど念のため。^^;

デザインは、ほぼ当時のままでUPしました。
ワタシのお友達が見てくれたら懐かしがってくれるかな~(笑)


初めてココにこられた方も、よければ覗いてみてくださいね♪
何かお役に立てる事があるかも!?

 


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かっこいいきらら(`・ω・´)

2006-02-13 (Mon) [ 編集 ]

息子もチビ子もきららが大好きです。
大好きなので、きららの事を独占したくて、いつも兄妹で取り合いして
喧嘩してます。

早く、きららかえしてー!!ヽ(`Д´#)ノ
アカン!あっち行けー!(o・`Д´・o)ノ!!

大騒ぎです。
当のきららは非常に迷惑そうなんですが・・・^^;

 

そんな2人が、なにやら協力し合っておりました。

かっこよくしてあげるからな~きらら♪
強そうにしてあげてよ!(*>▽<*)
うひゃひゃ~!コレがいい!(o≧∀≦)
ぎゃははは!!きらら~こっち向いて~♪(*≧m≦*)ププッ
うひ~うひぃぃ~笑けるぅ~(≧∀≦)

あまりにも仲良く楽しそうな声が聞こえるので見てみると・・・

 


続きを読む »

お弁当

2006-02-11 (Sat) [ 編集 ]

060211_bento

今日の息子のお弁当。

年末までワタシが仕事に行っていたので、息子は学童保育に行っています。
もう今は辞めたから学童に行く必要はないんですが、
1年生の時から毎日毎日、放課後通っていたので
たくさんの友達ができたし、あそこが自分の居場所になっているので
今さら学童を辞めたくないと 息子の希望で、今も毎日行っています。

今日も朝から学童に行くから・・・、と思って作った弁当ですが、
お弁当抱えて、いざ送っていってみると、

閉まってた・・・・Σ( ̄▽ ̄;アリ?

すっかり忘れていたのですが、今日は建国記念日だったんですね~~^^;
祝祭日は当然、学童もお休みなんですよねぇ。(;´∀`A ```
我ながら、なんてマヌケなんだろう・・・(;´Д`A ```
誰にも見られていないかと、右よぉ~し!左よぉ~し!^(・ω・;))キョロキョロ(((;・ω・)^
親子で辺りを確認しながらそそくさ帰ってきました^^;

しかも、お弁当まで作ってσ(´ x `;*)トホホ・・・

このお弁当も、 作ってしまったものは仕方ない。
お昼に食べさせる事にします。ホホホ

 

毎週、個性的ランチを持って行ってる我が息子。
自家製エッグマフィンを持っていったり、カップラーメン1個持参したり、
ざるそばをそのまま持って行ったり、スパゲティーだったり^^;

よその子は、ちゃんとしたお弁当が多いみたいですが、
友達の間では 息子のそんなお昼ご飯をうらやましがってるそうです(笑)
ただ単に、母が面倒だから手抜きしてるんだけど、
子供たちには物珍しいんでしょうね~ガハハ^^;

 


 


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おうちで簡単ブリトー (。ゝω・)

2006-02-10 (Fri) [ 編集 ]

burito

今日のおやつはブリトーです。

コレは↑業務スーパーでタコスの皮の冷凍を買っておいたのを使ったんですが^^;

普通、タコスはとうもろこしの粉ベースで作るんですが、この皮は
小麦粉使用のフラワーと言うタイプ。
ワタシはこっちの方がやわらかくて食べやすくて好き♪
よくコンビニで売ってるブリトーといっしょですね (。ゝω・)σ
コンビニブリトーを参考にして作り始めました。(笑)

自宅でもこの皮は簡単にできますよ!

*材料*

・小麦粉 250g  ・溶かしバター 少々(10gくらい)
・塩 少々     ・お湯 少々

ふるった小麦粉に塩少々と溶かしバターを入れて混ぜ、
お湯を少しずつ加減を見ながら混ぜます。

まとまって、耳たぶより少し固めくらいになったら、
丸めてラップに包み、20~30分寝かします。

6等分にして、薄く丸く伸ばして油をひかずに
フライパンで焼く。

何度か作ると、自分の好みの加減がわかってくるので
試してみてね(*^ー゚)b
出来上がったものを冷凍保存できます。
好みのものを包んで食べてくださいね~(*^^*)

サルサソース、pizzaソース、トマト、ハム、ウィンナー、チーズ、野菜
なんでも合いますよ。
包んで食べた方がぽろぽろこぼれにくくて好きです。

チーズなど包んでから、油をひかずにフライパンで弱火で
軽く焦げ目が付く程度焼くと チーズが溶けておいしいです(*^ー゚)b
それに、軽く焼いた方が、皮がくっついて、こぼさず食べやすいですよ。

多めに作って皮を冷凍しておくと、忙しい朝の朝食にもなります。
とにかく何でも包んで食べてみてね♪


 


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ジャパネットでたまごっちプレゼント中ですが。

2006-02-10 (Fri) [ 編集 ]
我が家のBGMはスカパーでやってる『ジャパネットスタジオ242』です。(爆)
と言うか、TVつけると必ず、チャンネルが『ジャパネット』になってるんですよね^^;
気が付けばいつも『ジャパネット』と言う感じ。
他に見たい番組がなければ家族そろって何気に見てます。(笑)

で、今ジャパネットでパソコンを買うと『たまごっち』プレゼント中らしいです(笑)
たまごっち欲しさにPC買う人いるのかな~・・・
でも、子供も欲しがってるしどうせならココでという人もいるかもね (。ゝω・)

それはさて置き、ついこの間も何気にチャンネルが付いていて、
ちょうど、「このたまごっちを差し上げます(^^)」てな感じで
TVでたまごっちを見せながら言ってたんですよ。
それを見た息子が

うわっ!うんちしてるし、
 死神付いてるやん!最悪や!(; ̄□ ̄)σ

∵ゞ(≧ε≦o)ぶっ


(≧ω≦。)プププ 細かいところまでチェックが厳しい息子^^;


確かに、たまごっちの足元に小さな三角があるし、
頭の上に何かぷよぷよ浮かんでますよー


それにしても、たかたさん。
たまごっちのお世話してあげてくださいね


死神が取り付いた哀れなたまごっちに一票

ついでにもう一票

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りんごのタルト

2006-02-09 (Thu) [ 編集 ]

apple_tart

今日のおやつは『りんごのタルト』です。

昨日の夜、なかなか寝付けなかったワタシ。
布団に入っても全く眠れなかったので、思い切って起きてきました。
そう言えば、うちはオール電化なので夜中は電気代が断然安いのです。
この時間を使わない手はない!(。-∀-)ニヒ♪
と思い、夜中にベーグルを焼きました。(笑)
生地を醗酵している間の時間ももったいないし・・・
そうだ!タルトを焼こう!
と思い立ったのです。(笑)

なんでタルトなのかと言いますと、理由は2つ。
息子がついこの間、
「タルトが食べたいなぁーーヾ(´・∀・`)ノ」と言っていたし、
前々から欲しかった陶器のタルト皿楽天で買ったばかりなのです(^-^)
むちゃくちゃ安かったのよ~♪
とにかく、早く使ってみたかったのだ(≧∀≦*)

とりあえず、タルト用のパイ生地をこねこね。
後は冷蔵庫で寝かしておきました。

そうこうしていると、5:30頃に息子が起きてきた。
ヤツはいつも家族の中で一番早く起きるヤツなのだ。
なぜなら、録画したDVDを見るため。^^;
夜は習い事なんかでゆっくり見れないから、自分で早起きして見ている。^^;
まぁ、それもよかろう。(。-`ω´-)ぅぃ

とにかく、起きてきた息子は、私の様子を見て

「えっ!お母さんもしかしてタルト焼いてる!?(≧∀≦)」
わぁ~い゚.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

しかし、コレがまずかった・・・^^;

学校に行く時間になる頃、具合が悪そうになった息子。
「頭がクラクラするぅぅぅ~~(|||;--)」

・・・・(¬¬)ホントニ?

でも、気のせいか顔色も悪いような・・・
うぅぅぅ~ん・・・・休む??σ(´ `;)

「うん。・・・ちょっと2階で寝てくる(|||;--)」

その後、チビ子を送っていき、家に戻り、タルトの続きを。
焼き始めると、いぃ~匂いがしてきます。(*^^*)

ふと、ドアの方を見ると、

|_・)ジィィィ・・・
|_・)ジィィィ・・・
|・_・)ジィィィ・・・    ^^;そこにいたのね。

やっぱり、タルトが食べたくてズル休みしたのかい!?(;¬¬)
「違うよーーー!あの時はほんとにしんどかったんやからー!(≧□≦;)」
と無実を主張する息子・・・^^;

焼きあがった後は、すっかり元気に3切れも食べた息子でありました。(;´∀`A ```

明日はちゃんと行かなきゃダメよ。(¬¬)

 


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参観日

2006-02-09 (Thu) [ 編集 ]

昨日は息子の参観日でした。

息子、前日に

「あ!!そう言えば明日、参観日やで。(`・ω・´)」

当日に言うよりもマシですが。(;--)

お手紙があるはずですが、
息子いわく、

「知らん。(・ω・`)??」

って言うし、いったい何時に行けばいいんだい??^^;

とりあえず、5時間目が参観らしいので、時間割表を見てみると、
5時間目は 1:30 かららしい。

当日、1:30に学校に行ってみますと、
た~くさんのお母様方がいっらしゃいまして、
「今、来たの??もう終わりやで~^^;」って。( ̄▽ ̄;

いったい何時からやったん???^^;
とみんなに聞いてみると、今日は参観だから繰り上げて1:00からだったらしい。
w(゜▽゜;)wぇぇぇ!
お手紙もらってないから知らんかった~と、驚く私に
お友達ママが、
「えぇぇ~お手紙に書いてあったよ~(・o・)」・・・・・^^;モラッテマセン

息子め・・・。(;--)
お手紙はちゃんと母に渡してください。

家に帰ってから、息子は30分正座の刑に処されました。(笑)

お手紙があった事すら忘れているいい加減な我が子でありました。^^;

 

ところで、うちの息子から素朴な質問をされました。

「なんで、参観日だけ、先生はスーツを着ておしゃれしてるん? σ(・・?)」

って。^^;
ぁいたたたぁぁぁ~~~
いやぁ~^^;先生も一個人なので、その辺はあまり追求してあげないで~・・・^^;
しかし、子供もよく観察しているのねぇ(笑)

 

jump01
これ、最近よく見かけます。
うちの息子も、コレ大好きです。
見かけると、必ず空飛んでます。(笑)
でも、1回1000円って言うのはちょっとお財布が苦しい^^;

jump02
ジャンプぅぅ~~~
快感

 

 


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チーズハンバーグとトマトスープ

2006-02-07 (Tue) [ 編集 ]

060207_dinner

今日の晩ご飯は、みんな大好き『チーズハンバーグ』と
トマトとベーコンのスープ』 です。
付け合せに『粉ふき芋』、『インゲンの胡麻バターしょうゆ』と、
ブロッコリー&にんじんのバター炒め』 どっちもバター炒めですね^^;

この付け合せのじゃが芋にんじんは、ご飯を炊く時に、
アルミホイルで包んでご飯と一緒に炊飯器の中です。
この方法をやってる方は結構たくさんいらっしゃるでしょうが、
楽ちんcookingには欠かせないですねー  (。ゝω・)

粉ふき芋もらくらく。
皮をむいたじゃが芋をホイルで包んで炊飯器に入れて、
炊き上がった後はボールなんかに入れてステーキナイフなどで
適当に切って塩・コショウを振りかけて、ボールを揺すって粉を吹かせます。
お鍋で茹でるよりも、水っぽくならず、キレイに粉ふきになります。

にんじんも炊き上がったら適当に切って、かる~くバター炒めにすれば
やわらかくって甘いにんじんソテーです。

トマトのスープもイタリア~ンな感じでおいしいですよ♪
簡単にすぐできるからやってみてくださいね (。ゝω・)b

++ トマトとベーコンのスープ ++
■材料■
トマト 3個
ベーコン 適量
コンソメスープのもと 1個
塩・こしょう(クレイジーソルトがぐぅ
(あれば)ローリエの葉
にんにく 1片
お鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で刻んだにんにくを炒める。
ベーコンを炒めて、ざく切りのトマトを加えさっと炒める。
水2カップと、コンソメ、ローリエを入れて少し煮込み、塩・こしょうで味を調える。

 


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手作り肉まん

2006-02-07 (Tue) [ 編集 ]

nikuman

今日のおやつは肉まんです

随分前ですが、キューピー3分cooking肉まんの作り方をやっていて、
そのレシピでよく作っていたんですが、
この間買ったオレンジページ肉まんが載ってました。

蒸し器で蒸すのではなく、フライパンで蒸し焼きにするレシピで、
なるほど!目からウロコ
蒸し器よりも楽らく~
一度やってみようと思って、今日作ってみました (。ゝω・)
生地もイーストではなく、ベーキングパウダーで膨らますので
醗酵時間がいらないのでスグにできました。

おいしかったですよー(*^O^*)
でも、やっぱり蒸し器で蒸す方が好きだけど^^;

レシピは今売ってるオレンジページなので、
さすがにココで載せるわけには行かないと思うので
また、後日・・・^^;
材料くらいは載せてもいいかな~・・・?

++ 肉まん 材料 ++
■材料■ 8個分
生地
薄力粉  150g    ベーキングパウダー 小さじ2(5g)
牛乳   80ml     砂糖 大さじ2
ごま油  大さじ1   塩 少々     打ち粉用薄力粉適量
肉だね
豚挽き肉 100g     白ねぎ1/3本(ワタシは1本使いました)
生姜のすりおろし 小さじ1/2    酒 大さじ 1
ごま油        大さじ1/2    しょうゆ 小さじ 1/2
塩・こしょう 適量

 

 


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簡単!胡麻ローストチキン

2006-02-07 (Tue) [ 編集 ]

goma_chicken
胡麻ローストチキン

今日は息子の柔道の日。
夕方送っていって、夕食の支度をして、お風呂に入って、
お父さんとチビ子に夕食を出して、 迎えに行きます。
結構、時間との戦いだったりします(笑)

だからいつも簡単晩ご飯です^^;
(と言うより毎日ですが^^;)

今日の晩ご飯も簡単らくちん♪
オーブンおまかせcookingがワタシは好きみたい(´-ω-`;)ゞ
鶏肉を胡麻たっぷりのタレに漬けておいて焼くだけ (。ゝω・)
焼いてる間に、他の副菜などを作れるので時間配分さえ考えれば
急いでいる時にバッチシ!
今日は、胡麻ローストチキンと、お造りと、水菜の澄し汁
と、納豆^^; でした。

お造りはお皿に乗せるだけ、納豆は混ぜるだけだし~^^;
澄し汁も簡単だし、余裕のよっちゃん(←また死語^^;)でした。

ちなみに、澄し汁は白だし を使って酒やみりんを足して好みの味のだし汁を作って、
水菜とマロニーを具にして、ゆずの皮で香りをつけただけです。
白だしはいつも大活躍の調味料です。
スーパーで色々なメーカーの白だしが売ってるけど、
瓶入りって言うのがキライです^^;
空き瓶を捨てるのが面倒だし、容量が少ないから
毎日使ってたらあっという間になくなる(><)
だからいつも紙パックの1リットル入りを買います。(*^ー゚)
紙パックだったらいいので、メーカーは特に決めてませんが^^;

汁物はモチロン、茶碗蒸し、出し巻き卵、鍋物、和え物・・・
白だし に柚子やスダチをたしたりすると、 なんでも簡単に
楽して料亭の味に一歩近づけるから重宝してます♪

胡麻ローストチキンのレシピはこちら↓

++ 胡麻ローストチキン レシピ ++
■材料■
鶏もも肉 3枚
漬けダレ
しょうゆ 大さじ 3
酒 大さじ 2
ごま油 大さじ 1
砂糖 小さじ 1と1/2
ゴマ 大さじ 3
 ※好みで一味唐辛子を混ぜてもいいです。

■下準備■
鶏肉の皮の方からフォークで刺して、たれが浸み込み易くする。
漬け出れをビニール袋に入れて、鶏肉を漬け、軽くもんで味をしみ込ませる。(30分ほど漬けておくとしっかりしみ込みます)

漬けた鶏肉をオーブンシートを敷いたオーブン皿に
タレも一緒に入れて、200℃に温めたオーブンで
20分ほど焼く。

(皮の方から10分焼いて裏返し、5分焼いてから、
表側に戻してさらに5分焼くと、いい照りが出ます。)

適当な大きさに切り、お好みの野菜などと一緒にどうぞ♪

 

 


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太極マーラー火鍋

2006-02-04 (Sat) [ 編集 ]
20060204212711
今日の晩ご飯。  二種類のスープの鍋です。  赤い方は激激激!辛い(>ε<) ヨドバシカメラの『阿里山』と言うお店からでした(ё_ё)

いい天気

2006-02-04 (Sat) [ 編集 ]
20060204141506
昨日は雪がすごかったけど今日はいい天気(^-^) でもすごく寒い(*_*) 今からふらっとヨドバシカメラに行ってきます☆彡

pizzaマルゲリータとフレッシュトマトのパスタ

2006-02-03 (Fri) [ 編集 ]

pizza_Margherita

昨日の夜はまたピザにしました^^;

pizza マルゲリータ】です。(一応ね ^^;)
うす~い生地にチーズとバジルの葉だけです。
シンプルだけど、バジルの香りが効いてて
おいしかったですよ。はい。

今回のこの生地がまた、自分で言うのもなんですが、^^;
むちゃくちゃウマかった!
薄くて、もちもちしててさいこーーだったんです(*≧∀≦)
家族にも好評だったんですよ。マジで。ホンマに^^;
(写真では伝わりにくいけど^^;)

4人で4枚ぺろっと食べつくしてしまいました。うはは^^;

サイドメニューは『フレッシュトマトのパスタ』と、『ミモザサラダ』です。

fresh_tomato_pastamimosa_salad

これは、見たままなので、レシピは特になしですね^^;

ちなみに、パスタはトマトのざく切りとにんにくを炒めてパスタと混ぜただけで、
サラダは、ゆで卵をざるの目を使ってつぶしてサラダにかけただけでございます。
かんチンぷいぷいでございます。(アレ?←死語??^^;)

 

*** おまけの一枚 ***

kirara_taoru

いぃ~湯だな♪のきららです。

無理やりやらされていると言う声が
聞こえてきそうですが・・・・^^;
ご本人も そのように 目で訴えてます。(笑)

 

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テストテスト。

2006-02-03 (Fri) [ 編集 ]
あーあー只今モブログテスト中

からの記事の登録ってどんな感じになるのか試してる真っ最中なのです

さてさて見てみましょうかね



                            
携帯からは【絵文字】が使えないと言う事が判明しましたザバーン
ちなみに、今回の記事はPCで絵文字を修正したのです

さようなら 『ろぼっち』

2006-02-03 (Fri) [ 編集 ]

そういえば、最近我が家のたまごっちの事を書いてませんが、
あのチビ子のエンたまの『まきこ育成プロジェクト』は、
すっかり失敗に終わってしまったのです。^^; と言いますのも、
ガッツポイント999
になる前に お見合いしてしまった母なのでした(自爆)
息子には散々

「そんなショホテキなミスをするなんて 
( ーー)b"チッチッチ

と馬鹿にされ(;--)

挙句の果てに

「まぁ、ボクのたまごっちじゃないからヨカッタ(^。^)ホッ

と、ちょっと小憎たらしい事を言われ、
腱鞘炎になりそうなほど、ぽちぽちポイントゲットの為に
費やした苦労はどうするの!?( ̄□ ̄;
と、自分を責めたものです _| ̄|○;;ガックリ
みなさんも、くれぐれもお見合いは慎重に。
って、こんなミスするのはワタシだけ!?^^;

それ以来、すっかり面倒になった母は、 日中、ピロピロピロピロたまごっちが呼んでも
反応が鈍くなるのでありました(;^^A

それで、先日、気が付けば息子のエンたまの『ろぼっち』が 死んでしまっていたのです・・・・。(゜ω゜;)

  あちゃーーーー・・・ (;--)

ちょっと、ほったらかし過ぎ!?^^;
学校から戻った息子に言ってみると、 「(lll゚Д゚)エエェェェ!!」   (;^^A

「お母さんがサボるからボクのろぼっちが死んでしまったんやで! 
ヾ(o`ω´o)ノ゛プンプン

とお叱りを受けました。 「ごめんねぇ^^;」 とその時は謝ったのですが、
後から考えると、

なんでワタシが世話せなアカンの!?(;--)

息子に言ってみると、
は大切にせなアカンやろ。」 だって。^^;
そりゃごもっともですが・・・
そんな事言う息子は、ドラゴンボールのDVDを見てる時や、
ゲームをしてる時は、
たまごっちが鳴っても
見向きもしないんですけど
・・・(;^^A

自分でちゃんとしてから言って欲しいもんです。^^;

ま、それ以来、母も改心して(?)
息子が学校に行っている間は、時計設定モードにして
冬眠させています。ぐはは。(^□^;




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手作りラスクとメレンゲ焼き菓子

2006-02-02 (Thu) [ 編集 ]

Meringue

上の写真。なんだと思います?
ドラクエのスライムではありません。(笑)
メレンゲの焼き菓子です。
昨日作ったおやつなのです。

甘くて、サクッとしてて 口に入れると、すわわ~っと溶けてなくなります。

息子がツボにハマったようです。

ほわ~うわ~なくなるぅぅぅ~♪(人´∀`*).☆.。.:*・゜

と、いちいち言いながら食べてました(笑)

実は、この間、ホームベーカリーで食パンを焼いていて、
食パンに食べ飽きたので、ラスクにしてやろうと思ったのです。
その上塗りのメレンゲが余ったので、絞り出して焼いただけです。
ラスクもサクサクカリカリでとってもおいしいし、
家にあるもので簡単にできるから子供のおやつにちょうどいいですよー(>∀・)

ラスクも、このメレンゲ焼き菓子もすごく簡単ですぐできるので
一度作ってみてくださいね (。ゝω・)σ

ラスクの出来上がりはこんな感じ。
rusk

++ メレンゲ焼き菓子ラスク ++
■材料■
+ラスク
食パン 2枚   卵白 1個分   グラニュー糖 60g
1.食パンをなるべく薄くスライスする。

2.140℃のオーブンで5分焼き、裏返してまた5分。
  (カリっとするまで焼く。)

3.焼いている間にメレンゲを作る。
  卵白をしっかり泡立て、砂糖を数回に分けて加え
   さらに泡立てる。

4.ピンっと角が立つまで泡立てたら、先ほどの食パンに
  ナイフなどで適量塗る。

5.140度のオーブンで 10分ほど焼くと出来上がり。
  (焦がさないように確認しながら焼く)
+メレンゲ焼き菓子

ラスクの余ったメレンゲをビニール袋に入れて、
袋の 角を少し切り、オーブンシートの上に絞り出す。
140℃のオーブンで焦がさないように10分ほど焼いて、
焼きあがったらしばらくオーブン庫内に放置しておく。

コレだけで出来上がりです。(^^)

 


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ピリ辛春雨とマヨチーズ焼き

2006-02-02 (Thu) [ 編集 ]

060201_dinner

昨日の晩ご飯です。
息子の柔道のお迎え時間だったので、急いで撮影した為、
撮り具合が悪いですが・・・
タイトルは ピリ辛春雨と彩り野菜のマヨチーズ焼き
としておきましょうか (´ェ`○) ネ。

手の込んだことをするのは面倒なワタシですので、
このような、おまかせcookingは好きです(笑)
マヨチーズ焼きは、下ごしらえした野菜にマヨソースをかけて
オーブンで焼くだけです。
ホワイトソースを作る時間がない時には持って来いのメニューでございます。
なんたって、どんな野菜でも大抵は合うから便利ですd(>∀・)

ピリ辛春雨は、和田ア●コさんでお馴染の『マー●ー春雨』風なのです。^^;
ご飯に合います。

どちらも、野菜がたくさん食べれて、ぱぱっと作れるメニューです。
習い事のお迎えに行かなくちゃいけない時なんかに、ぱぱっとです。
って、我が家の事ですね σ(^^;

あんまり興味ないかもしれないけど、レシピです。

++ マヨチーズ焼き レシピ ++
■材料■
マヨソース
マヨネーズ 大さじ_5
牛乳 大さじ_2
パルメザンチーズ 大さじ_2
塩・こしょう適量
お好みの野菜(例↓)  ゆで卵_2個   ツナ缶_1個
ジャガイモ_1個  トマト_1個  ブロッコリー_適量 

アスパラ、にんじん、かぼちゃなど。下茹でしておく。

※トマトはオススメ!とろ~っとしておいしいです!

■下準備■
ジャガイモはレンジで軟らかく。
オーブンを180℃に温める。
ゆで卵の皮をむいて縦4つ切りにしておく。
野菜を茹でる。 トマトは皮を湯剥き。

ゆでた野菜、ゆで卵、ツナ缶(汁ごと)を耐熱皿に入れて
マヨソースをかける。パルメザンチーズをかける。(分量外)
180℃のオーブンで軽く焦げ目が付くまで焼く。
約15分ほど。

++ ピリ辛春雨 レシピ ++
■材料■
ピリ辛スープ
豆板醤 小さじ1
(子供には辛いので減らす)
鶏がらスープのもと 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
 2カップ
にんにく・生姜 適量  豚肉(薄切り)適量  白ねぎ 適量
お好みの野菜(例↓)  春雨適量(50gほど)片栗粉 大さじ1
ほうれん草 にんじん ブロッコリー さやえんどう 丸エンドウ
小松菜 チンゲンサイ  など

■下準備■
豚肉は一口大に切る。 にんにく・生姜・ねぎ をきざむ。
野菜を適当に切る。火の通りにくい野菜は 下茹でする
ピリ辛スープの調味料を合わせておく。
水溶き片栗粉の用意をする。(水は後で入れる)

豚肉をごま油で炒める。
にんにく・生姜・ねぎを加え香りが出るまで炒める。
野菜を加えサッと炒める。
合わせておいたピリ辛スープをフライパンに注ぎ、
春雨をハサミで半分に切りながら入れる。
沸騰して、春雨が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れて
素早く混ぜ、とろみが付いたら出来上がり。

野菜の下ゆでを、マヨチーズの野菜と同時にやっておけば
マヨチーズ焼きをオーブンに入れている間に、ささっとできますよ(^-^)b

 

 


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ブルーベリーマフィン

2006-02-01 (Wed) [ 編集 ]

blueberry_muffin02

昨日は、チビ子を保育所まで送っていたその足で本屋さんに行きました。
実は、先日楽天ブックスで注文していたマフィンの本が、在庫なしとの事で、
キャンセルになってしまったので、どーしても欲しくて探しに行ったのです。

でもなかったんです。残念 (,ノ◇≦。)

何か他にいいのがないか探したけど、これと言って気に入るのもなく、
仕方なく諦めて、そのまま何気なく100均へ。

100均って行くと必ず無駄遣いしてしまう^^;
あれこれ見ているうちに、
「コレ使えるかもー(>▽<)」
なんて思ってついつい^^;
でも、昨日は何とかその気持ちを抑えて・・・(;^^A

でも、ふと目に留まったのが『かんたんマフィン』というレシピ本。
100円やったらまぁいいか~(*^^*)
と、思い マフィン用紙カップと一緒に買って帰りました。

早速、ブルーベリーマフィンを作ってみました。
冷凍ブルーベリーが家になかったので、ブルーベリージャムにして、
砂糖を20%少なくしました。
レシピ通りにしなかったけど、 結構いけます(*^ー゚)

焼き立てを食べさせようと、お迎えの時間に オーブンへ。

家に戻ってきたら、いぃ~匂いが漂って、
2人とも 「早く食べたいぃ~(≧∀≦)ノ」

8個できたけど、 2人でパクパクと・・・・
完食です^^;
おかげで夕食にひびきましたが(;´∀`A ```

でも、出費 200円で喜んでくれたから良かったよ(*^。^*)

今回のレシピはコレ↓↓↓

++ ブルーベリーマフィン レシピ ++
■材料■
バター 100g 
グラニュー糖 80g
卵 2個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2 (5g)
牛乳 100㏄
ブルーベリージャム 大さじ山盛り2ほど
■下準備■
+ バター、卵、牛乳は冷蔵庫から出して室温に戻す。
+ 薄力粉とバーキングパウダーはふるいにかける。
+ オーブンを180℃に温める。
バターをクリーム状になるまでよく練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、空気を含ませるように白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵を溶きほぐし、2,3回に分けて加え、よく混ぜる。
ふるった粉類と、牛乳を3回に分けて交互に加え、さっくりと混ぜる。
最後にジャムを加えて混ぜる。(混ぜすぎない)
マフィンカップに7~8分目まで入れて、180℃に温めたオーブンで25~30分焼く


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*cyama*

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ダンナ一人と、
息子一人、娘一人の
4人家族です。

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