『毎日HAPPYに』を合言葉に(?)いつもの簡単晩ご飯や、いつもの手作りパン、いつもの手作りお菓子。毎日のlifeスタイルを写真付きでご紹介中。(。ゝω・)σ !

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モチモチが大好き♪【白玉入り赤だし】

2006-03-17 (Fri) [ 編集 ]

dango_misosiru.jpg

【白玉入り赤だし】

我が家で密かに人気急上昇!の白玉です。
そんな白玉を使った汁物が特にお気に入り♪


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前回の記事でも書きましたが、白玉だんごが今、我が家のブームです。
もうすっかり『白玉』の虜なのです(笑)

その白玉入りの赤だし。
メインがもちろん『白玉』で、後は引き立て役 (。ゝω・)σ
赤味噌のコクと、ほんのり香る柚子の香り~♪
そして、ふわっと♪とろっと♪もちもち~♪な白玉です(*^^*)

上の写真は赤出汁ですが、澄まし汁でもモチロン白玉。
中華風スープにも白玉。
毎日、引っ張りだこな白玉さんなのです。

時には胡麻を加えてみたり、抹茶を入れてみたり、枝豆を入れてみたり。
今度は何を混ぜてみようかな~♪

 


白玉の作り方

白玉粉100gに対し、水90~100cc程度。

水の量は、丸めるのにちょうどいい硬さがベスト。

まん丸が好みなら、小さめの玉が茹でやすいです。
できれば、丸めて真ん中をへこますと中までしっかり茹で上がる。

沸騰したお湯に丸めた白玉を入れて茹でる。

浮き上がってからさらに1分~2分くらい茹でる。
(玉の大きさによって加減)

お湯はあまりぐつぐつしてると、とろけてしまいます。

 


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コメント

jukaikoちん♪

むちゃくちゃハマってまーっす!(*^∀^*)
おいしいに決まってる!って想像つくっしょ!?(*´∀`)
イタリアンも白玉もいいなぁぁ~(*^。^*)



ちゅまさんへ♪
もっちろん!赤だしもあり!!(。ゝω・)σ
白だし、赤だし、合わせだし~に、麹味噌♪
なんでもアリ!(笑)
ちゅまさんも、また捏ね捏ね~♪子供たちとご一緒に♪
白玉普及委員会代表σ(゚ー^*)



愛知県では赤だしって普通ーーーーだけど、
そちらでも有り?なの。しかも白玉入りだなんて
ホント、創作料理の領域です。

白玉こねこね、楽しいし、おいしいよね。
子供たちこねるのが好きで前はよく作ってましたが
最近してないなあ、これもいい刺激になりましたm(__)m

味噌汁に白玉…入れたことないな~(笑)
でも~お餅入れるから 間違いなく合うよね。
ぷによぷにょ…もちもち…♪
また赤だし!!ってトコがいいね~(≧∇≦)
洋風…和風…次は中華かイタリアン。

YOMEちゃんへ♪

うんうん!YOMEちゃんも絶対に白玉好きだと思ってた(笑)
だって、よく登場するもんね~ (。ゝω・)σ
あの大根もちも、ぜひマネっこしたいと思ってる一品なのです♪

白玉シリーズだあ~~♪
甘いのから、おかずまで大活躍だね~~!
YOMEも大好きだよ~。常備されてナイト
あせるくらい・・・。
赤だし・・・しっかり味に白玉があうだろうね~~!!

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