『毎日HAPPYに』を合言葉に(?)いつもの簡単晩ご飯や、いつもの手作りパン、いつもの手作りお菓子。毎日のlifeスタイルを写真付きでご紹介中。(。ゝω・)σ !

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【オレンジヨーグルトカスタード&メレンゲ】さわやかデザート♪

2006-04-10 (Mon) [ 編集 ]


土曜日のおやつは、ちょっとした簡単デザート。
余った卵白をメレンゲにしてふわふわ淡雪みたいなデザートです。

 

【オレンジヨーグルトカスタード&メレンゲ】

 

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土曜日に友達が家に来ることになっていたので、簡単に出来るおやつを作っておきました。

先日から卵白がたくさん余ってきてて、できるだけ卵白を使えるものを作りたくて
卵白をそのままデザートに^^;

下の部分はオレンジヨーグルトカスタードクリーム。
要するに、カスタードにおれんじとヨーグルトが入っているのです。
その上に、オレンジソースを掛けて、飾りをちょこっと乗せただけです。

うちの子供たちはこういうのがスキだから、喜んで食べてました(*^^*)

友達に、どうやって作るの~?と聞かれて簡単に説明しました。
レシピは↓

牛乳 1cup

生クリーム 大さじ1

コーンスターチ 大さじ5

砂糖、大さじ3
(ワタシは少なめで、
大さじ 2ですが。 )

卵黄 1個

バター 大さじ2

オレンジ 2個

ヨーグルト 大さじ5

1.
耐熱容器に牛乳、生クリーム、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜ合わせ、軽く蓋をしてレンジで1分ほど加熱、スグに取り出して泡だて器で巻くかき混ぜる。
再びレンジで1分ほど加熱してかき混ぜる。
これを繰り返して硬いクリーム状になったら、バターを入れて、滑らかになるまで根気よく十分に混ぜ合わす。

※ココまではお鍋で、常にかき混ぜながらやってもいいんです。

2.
バターが混ざったら、卵黄を入れて、これも良く混ぜ合わす。

3.
オレンジの、絞り汁1個分を少しずつ加えてよく混ぜていく。混ざったら次を足す、と言う感じで足していく。オレンジの皮1個分も、すりおろして加える。

4.
最後にヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やす。

5.
オレンジソースを作る。
オレンジの絞り汁を鍋に入れ、ラム酒小さじ1と、砂糖小さじ2程を加えて、弱火で煮て砂糖を溶かす。溶けたらよく冷やしておく。

5.
食べる直前に、卵白に砂糖をお好みの甘さで加えて、角がぴんと立つまであわ立てて、クリームやソースと一緒にお皿に盛り付けていただいてください。

オレンジのさわやかさと、ほんのりヨーグルトで、クリームだけで
しっかりと、デザートでした。(^^)

次の機会には、このクリームで何かおやつを作りたいな~♪

このほかにもう一つおやつを作っていたのですが、
それはまた後ほど(。ゝω・)σ

 

 


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コメント

jukaikoちん♪

子供たちはね~そのメレンゲの上の
金銀飾りのチョコがもっと気に入って何度もおかわり!おかわり!^^;
もったいないからダメーー!!ヾ(。`Д´。)ノ彡(笑)

キレイ~(*v.v)
純白やわぁ~
真っ白っでふわふわメレンゲ~♪
メルヘンちっくだわぁ(*^^*)

琴ちんへ♪

ありがとぉ~♪
ふんわりふわふわ~♪
今度はシャーベットに挑戦!?
ちゃんと卵白を混ぜてやったんか~(o^o^o)
明日が楽しみや~♪
アタシもお料理上手じゃないよ~(;´∀`A ```

レシブロから来ました~♪♪
今日もまたおいしそうなの~!!
あたし、見た瞬間
〝天使〟
ってイメージに見えたわぁっ
このふんわり感が!!
卵白つながりで?!
さっき、子供が好きなレモンシャーベットを仕込んだんやけど、なんせお初やから大丈夫かなぁ~?!
Cyamaチンみたいな料理&おやつ上手になりたいわぁ~!!

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