『毎日HAPPYに』を合言葉に(?)いつもの簡単晩ご飯や、いつもの手作りパン、いつもの手作りお菓子。毎日のlifeスタイルを写真付きでご紹介中。(。ゝω・)σ !

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【ココナッツマフィン】のレシピUPです(。ゝω・)σ

2006-04-14 (Fri) [ 編集 ]


ココナッツマフィンのレシピです。

ココナッツマフィン
【coconut Muffin】

生地にもトッピングにもココナッツ♪

ココナッツの甘い香りを満喫してください!

 

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前回UPしたココナッツマフィンのレシピです。

薄力粉200g

BP 5g

マーガリンorバター
         100g

グラニュー糖  80g

卵  2個

牛乳  100cc

ココナッツファイン
         100g

ココナッツロング
( トッピング用に)適量

 

材料を室温に戻しておく。
粉類は振るっておく。

1.
マーガリンをボウルに入れてクリーム状になるように練り混ぜる。
砂糖を2回ほどに分けて加えて白っぽくなるまでホイップするように混ぜる。

2.
溶いた卵を2.3回に分けて加えて更によく混ぜる。

3.
ココナッツファインを加えて混ぜ合わせる。

4.
粉と牛乳を交互に加えてあまり練らないように手早く混ぜ合わせる。最後はゴムベラでサックリと混ぜる。

5.
Muffinカップなどに8分目まで入れて、ココナッツロングをたっぷりトッピングして180度のオーブンで25分ほど焼く。

基本のマフィンにココナッツを混ぜ込んだだけです。

ココナッツファインは、ココナッツを細かく粉末状(顆粒くらいかな)にしてあるものです。
スーパーなどではロングが売ってると思います。
ココナッツはファインが売ってなければ、ロングを刻んで入れてもいいですよ。(。ゝω・)σ

生地に混ぜ込むココナッツを100gとしましたが、
小袋入りの製菓材料コーナーに売っているココナッツはたぶん30g入りだったと思います。
その場合、生地に混ぜ込むのも30gか倍の60gでいいと思います。

この生地に100g入れているのは、割合的に多いと思います。
でも、ココナッツの香りを楽しみたかったのでたっぷり100g入れました。
きっちり100gじゃなくても、それはお好みで大丈夫です。
余りが出るのはもったいないですから~(^。^;
細かく刻んで入れたほうが生地になじみます。

こういったマフィンとかバターケーキって、焼きたても美味しいけど、
じつは翌日の方が生地が馴染んで美味しいんですよねd(゚ー^*)
このココナッツマフィンも翌日の方がしっとり馴染んで美味しいです♪

食べる時、ココナッツがどうしても、ぽろぽろこぼれ落ちてしまうので、
子供たちにはこのマフィンを持って、外で食べていただきました。(笑)
でも、外で食べると美味しいでしょ~(。ゝω・)σ

 



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コメント

NANAさんへ♪

遅くなってごめんなさんね(;><)
ココナッツマフィンつくったんですか~!
ブログに出てるのかな~??(*^^*)
後で見に行きます~!
ε=ε=ε=ε=ε=┌(;σ_σ)┘
リンク!喜んで~♪
こちらからもさせていただきますね~♪

こんにちは。
私も、ココナッツマフィン作ってみました。
きめ細かく、美味しく出来ました。(・∀・)
これからも、いろいろ教えてください。

もし、よろしかったら、
リンクさせていただいてよろしいですか?
お願いします。

琴ちんへ♪

UPしたまま、確認する時間がなかったのよ~(;--)
なんか忙しい~~(;><)
そうそう!ココナッツは美味しいけどぽろぽろ落ちるから
家の中で食べられると・・・^^;
デニッシュパンどうったった~??
また見に行かなくちゃ~~!


------------------------------

めるさんへ♪

きゃ~ありがとう~♪
ワタシもね、いつもコメント入れれずにいるんです~(´・ω・`;A)
なんか、このごろ役員会とか何かと忙しくて、
眠たくてPC前で寝てしまったり^^;
ゆっくり時間のあるときにコメント入れさせてくださいね~♪


------------------------------------

mさんへ♪

ありがとうございます♪
褒めて頂けてうれしいです~(*^^*)
また是非来てくださいね♪
わたしも、時間のあるときにゆっくり行かせていただきます!
ここのところ、用事が多くてゆっくりpcできないんですρ(・ω・、)

スイーツブログのランキングをみて遊びにきました。
さすが1位!(*^^)vの方だけあって、作られているお菓子がどれも美味しそうですね。
写真の取り方もすごくお上手ですね。
レシピを参考させていただきます。
また遊びにきます。

こんにちは~~っ♪

いつも遊びに来させていただいてましたが、コメントは久々になっちゃいましたぁ~~!
実家に帰っておられたのですね♪

ココナッツ、める大好きなのですっ!!
おいしそぉ~~~~~!!!!
そして、お写真の構成もいつも素敵ですね☆
cyamaさんのセンスがきらり☆ですねっ(*^^*)

今日も、仲良く一緒に、更新~!!(w
ココナツはないけど、マフィン焼いてみたくなったなぁ~♪♪
お外で食べる気持ちわかるわ~!!
ミスドのココナツ、いつもお皿受けて食べてるもん(爆
今、HBで初の
〝デニッシュ食パン〟
焼いてるねんけど、うまいこといくかなぁ~?!
まぁHB任せやから、たぶん大丈夫と思うけど、これまた失敗ったら涙モンやわぁ~(w

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「ココナッツ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年11月17日収集分= *Del...

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ダンナ一人と、
息子一人、娘一人の
4人家族です。

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いつもありがとうございます。
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コメントへのお返事は時間のあるときに書かせていただきますので、少々お時間がかかることがあります。どうぞお許しくださいませ。

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