『毎日HAPPYに』を合言葉に(?)いつもの簡単晩ご飯や、いつもの手作りパン、いつもの手作りお菓子。毎日のlifeスタイルを写真付きでご紹介中。(。ゝω・)σ !

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簡単!!【包みpizzaカルツォーネ&カルボナーラ】

2006-02-25 (Sat) [ 編集 ]

karutsuone

昨日の晩ご飯は【包みpizzaカルツォーネ&カルボナーラ】でした。

基本のpizza生地で具を包んで焼きました。
中から流れ出てくるトマトとチーズがウマウマ(≧∀≦)

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今回の具はシンプルです。
トマトの水煮缶と、チーズとヤングコーン&アスパラでした。
切ったところの写真を撮り忘れてしまいました(;´∀`A ```
もうすっかり胃袋で消化しております・・。^^;

基本のpizza生地はこちら↓

材料

作り方

【pizza生地です】

強力粉 250g

ドライイースト 大1/2

塩 小さじ1

水 160cc

 


HBに材料をいれ捏ねて1次醗酵させます。

ガス抜きをして4等分にして丸めて2次発酵。

ふっくらしたら、麺棒か手で28cmほどの直径に薄く延ばす

具とチーズを乗せて半月形に包む。
端を下側から上に巻き込むように包んでいくと、波型のきれいな包み口になる。

一気に膨らませたいので250~300度くらいの高温にしたオーブンでふっくら膨らんで焦げ目がつくまで焼く。


 

past_Carbonara

cyama'sカルボナーラはこちら

材料

作り方

1人前

生クリーム 50cc

卵黄 1個

パルメザンチーズ
     大さじ2~3

ベーコン  適量

塩・こしょう

パスタのゆで汁
    お玉1杯ほど

 

 


大鍋にたっぷりの水をいれ塩を多めに入れて湯を沸かします。
このゆで汁がカルボナーラの味付けになりますので、普段よりも多目の塩で。

パスタを基本よりも1分~1分半ほど短く茹でます。

茹でている間に、ボウルに生クリーム、卵黄、チーズ、胡椒を混ぜ合わせ、フライパンでベーコンを焼きます。

茹で上がったら、パスタとゆで汁お玉1杯程をベーコンのフライパンに入れ、火にかけてベーコンと混ぜ合わせ、ます。

先のボールに移しいれ、クリームと和えます。
ボールをパスタをゆでた鍋などで湯煎に掛け、とろみが出たら出来上がり。


たっぷりのチーズクリームソースでいただくのが好きなのです。(*^^*)
写真はちょっと見た目が悪くなりましたが・・・^^;
簡単で美味しいです (。ゝω・)σ

 

 


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コメント

ちゅまさんへ♪


わ~!なんかそう言ってもらえると
すごく嬉しい(≧∀≦)
お店で食べるのと同じくらい!?美味しいでしょ♪
役に立ててホントに嬉しい☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆ 
ありがとぉ~!

丁度お昼、生クリームが半端に余ってたので、
cyamaさんレシピ参考にしてカルボ作ってみました!!

最後、湯せんで、とろみづけはうまくいかなくて、
結局とろ火でトロトロしましたが、結果GOOD☆ミ
過去1度だけ作った時より、格段においしくできました。
ありがと~ヽ(^o^)丿

PS カルツォーネもまるでお店の見たい☆ミ

jukaikoちん♪


うひゃひゃ~やっぱり同じ行動!?(笑)
あたしも~いっつもカルボナ~ラ♪
しかも、家族が注文の時は、トマト系とか
違う系統(笑)ぎゃはははは!
一緒一緒~(笑)



で、で、で!!
ついに、買ったのね~!
メールの後どうしたかな~・・って(^^)
あたしももう一枚、タルト皿買うのよ~♪
むっちゃエエで!マジで!
また同じものダブって作ってたりして(笑)

カルボナ~ラ♪
パスタの中で一番 好きぃ~~っ!!(≧∇≦)
外で食べる時は必ずカルボナ~ラ♪
でも~他のもやっぱ食べたいので
家族には皆 カルボナ~ラ以外のものを
注文させて 私は味見~(^^)と称して
いろんな味を楽しむの(ё_ё)ウフ♪
*
ところで…
買っちゃったぁ~~~~~(*≧∇≦)pキャー
2枚も買っちゃったぁ~~~~~(*≧∇≦)pキャー
何度も…何度も…スケール片手に
オーブンの前で くそぉ~~何故だ(-"-;) 
何故入らぬのじゃぁ~!!
って思ってたら ふっと考えついたのだ
天板を逆に入れてフラットにすれば
全然 余裕でのっかるのだぁ~多分。
ルンルン♪早く届かないかな~(*^^*)

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ダンナ一人と、
息子一人、娘一人の
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